Monthly Archives: March 2022

เครื่องซีลสูญญากาศ คุ้มไหม? สิ่งที่ต้องรู้ก่อนซื้อ

เครื่องซีลสูญญากาศ

เครื่องซีลสูญญากาศ นิยมนำมาใช้แก้ปัญหาอาหารเน่าเสียเร็ว ซึ่งเป็นหนึ่งในปัญหาที่ใหญ่ที่สุดในร้านอาหารและครัวเรือน เมื่อเราซื้ออาหารเป็นจำนวนมากจำเป็นที่จะต้องใช้ให้หมดก่อนที่จะเน่าเสีย  โดยเฉพาะเนื้อสัตว์จะเน่าเสียได้เร็วกว่าวัตถุดิบอาหารประเภทอื่น อย่างไรก็ตาม วัตถุดิบอาหารส่วนมาก มักจะมาในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่ห่อด้วยพลาสติกแรป หรือในถุงที่ไม่มีอากาศถ่ายเท เมื่อใช้ไม่หมด เรามักจะจัดเก็บด้วยการนำใส่ลงในช่องแช่แข็งหรือตู้แช่แข็ง เมื่อนำออกมาใช้งาน คุณภาพของวัตถุดิบอาหารมักจะไม่ดีดังเดิม เพราะการแช่แข็งอาหาร เป็นการถนอมรักษาคุณภาพอาหารโดยความเย็น เมื่อนำวัตถุดิบอาหารแช่แข็ง และเกิดผลึกน้ำแข็ง ที่อาจมีผลเสีย ต่อคุณภาพอาหาร การซีลสุญญากาศ คุ้มค่าหรือไม่ เครื่องซีลสูญญากาศ คุ้มราคาสำหรับผู้ที่ซื้อและปรุงอาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ อาหารทะเล อาหารสด และคุ้มค่า สำหรับการใช้ในครัวเรือนที่ต้องการที่ซีลถุง เพื่อจัดระเบียบ เพิ่มเนื้อที่การจัดเก็บอาหารภายในช่องแช่แข็ง เครื่องซีลสูญญากาศ จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้มากถึง 4-6 เท่า พูดง่ายๆ ก็คือ ถ้าคุณมองหาตัวช่วยเพื่อซื้อและจัดเก็บอาหารจำนวนมาก เครื่องซีลสูญญากาศ ถือว่าคุ้มกับเงินที่จ่ายไป หลายธุรกิจและครัวเรือน ตัดสินใจซื้อเครื่องซีลสูญญากาศ หรือเครื่องซีลปากถุง ไว้ใช้ เพราะช่วยให้อาหารสด เก็บได้นานขึ้น และซีลอาหารได้หลายประเภท ทั้งเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ผลไม้ เครื่องแกง ขนมปัง และอื่นๆ […]

การใช้เครื่องซีลถุง

การใช้เครื่องซีลถุง

การใช้เครื่องซีลถุง Bag Sealer คือ อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับ ปิดผนึกปากถุง ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ ของสินค้าอุปโภคบริโภค ตัวเครื่อง มีองค์ประกอบหลักของลวดนำความร้อน และแถบความร้อน และใช้กระแสไฟฟ้า เป็นตัวให้ความร้อน วัตถุประสงค์ การใช้งานหลัก คือ ปิดผนึกถุง บรรจุภัณฑ์พลาสติก ให้ปิดสนิท เครื่องแพ็คถุง หรือ เครื่องซีลถุง ถูกใช้โดยอุตสาหกรรมต่างๆ และเป็นเครื่องมือ อำนวยความสะดวก ที่ยอดเยี่ยม สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยรักษาอาหารในบรรจุภัณฑ์ ให้มิดชิดและสดใหม่ ยืดอายุการเก็บรักษา อุตสาหกรรมยาและการแพทย์ ใช้เครื่องปิดปากถุงด้วยความร้อน เพื่อปิดผนึกให้ วัสดุปิดแผล ยา และเครื่องมือผ่าตัดปลอดเชื้อ ร้านค้าปลีก เช่น ร้านขายหนังสือพิมพ์ ร้านขายขนม หรือธุรกิจเล็กๆ ในบ้านใช้เครื่องปิดผนึกด้วยความร้อนเพื่อปกป้องสินค้าจากฝุ่น ความชื้น และการจัดการ และถือได้ว่า เครื่องซีลถุงพลาสติก หรือ เครื่องซีลอาหารนี้ เป็นตัวช่วยสำคัญ สำหรับค้าปลีกออนไลน์ยุคใหม่ นอกจากใช้เป็นที่ซีลบรรจุภัณฑ์อาหาร เพื่อช่วยถนอมอาหาร ให้มีอายุนานขึ้น ยังช่วย ประหยัดพื้นที่ […]

ซูวี เทคนิคการทำอาหาร ด้วยถุงสุญญากาศ ลดการใช้น้ำมัน ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ

ซูวี

หลายคนคงอาจจะยังไม่รู้ว่า วิธีการทำอาหารนอกจากการ ย่าง ทอด อบ นึ่ง ต้ม ลวก ตุ๋น เเล้ว ยังมีอีกวิธีที่ใช้ในการทำอาหารคือ วิธีการ ซูวี การ ซูวี (SOUS VIDE เป็นภาษาฝรั่งเศษ) คือ การบรรจุวัตถุดิบลงไปในถุงสุญญากาศ จากนั้นจึงซีลดูดอากาศภายในถุงออกจนหมดหรือมากที่สุด แล้วนำลงไปแช่ในน้ำ ที่ควบคุมอุณหภูมิ และเวลาที่เหมาะสม สำหรับวัตถุดิบนั้น ๆ ไว้ ความร้อนของน้ำจะค่อย ๆ ถ่ายเทไปสู่วัตถุดิบ อุณหภูมิที่ใช้ในการปรุงแบบซูวี จะต่ำกว่าอุณหภูมิที่ใช้ในการประกอบอาหารแบบทั่วไป โดยอุณหภูมิมักจะอยู่ที่ประมาณ 50–60 องศาเซลเซียสสำหรับเนื้อสัตว์ และสูงกว่านั้นสำหรับผัก ระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงแบบซูวี จึงนานกว่าการปรุงแบบทั่วไป (ตั้งแต่ 1–7 ชั่วโมง ไปจนถึง 48 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นในบางกรณี) การปรุงอาหารแบบซูวี มีจุดประสงค์เพื่อให้อาหารสุกเท่ากันทุกส่วนในระดับที่ต้องการ เพื่อให้มั่นใจว่าข้างในสุกดีในขณะที่ข้างนอกไม่สุกเกินไป และเพื่อรักษาความชุ่มชื้นของอาหารให้เท่ากันทั่วทั้งชิ้น ทำไมต้องเลือกวิธีการประกอบอาหารด้วยการ ซูวี การเลือกวิธีการประกอบอาหารด้วยการซูวีนั้น วัตถุดิบจะไม่สัมผัสกับน้ำโดยตรง แต่ความร้อนจะกระจายถึงวัตถุดิบด้านในได้อย่างทั่วถึง โดยที่มีน้ำเป็นสื่อนำ […]